Oszczędne przepisy

Na początku myślałam, że oszczędzanie będzie się wiązało z ogromnymi wyrzeczeniami a ograniczenie budżetu z jedzeniem samego ryżu na obiad.

Może Tobie też się wydaje, że zaciskając pasa (głównie na jedzeniu), na talerzu wylądują tylko ziemniaki z masłem albo samotna marchewka. Może myślisz, że trzeba sobie wszystkiego odmawiać na zakupach i z zaciśniętymi zębami przechodzić obok ulubionej restauracji?

Nie! Tak nie jest!

Oszczędne przepisy, mimo ograniczenia i zmniejszenia menu, są nadal pełnowartościowe, przepyszne i zdrowe!

Przedstawiam kilka prostych oszczędnych przepisów na „coś słodkiego” i dodatkowo dietetycznego! Z moimi własnymi fotkami;  tada!

Uwielbiam waniliową latte, ale w ramach wyzwania znalazłam domową wersję którą zabieram ze sobą do auta omijając opłatę prawie £3 w Starbucks.

Vanilla Latte

• esensja dobrej czarnej gorącej kawy
• łyżeczka cukru brzozowego z wanilią/syrop klonowy
• 50 ml mleko ryżowe/sojowe/kokosowe
• 1 łyżka odżywki białkowej dla sportowców(przydaje się po fitness)

Mixuję w blenderze, wychodzi z pianką!

Frappe Vanilla Late

• wersja jak wyżej z zimną kawą i kosteczkami lodu zmixowane do białości
  

Jak mam ochotę na coś słodkiego to mam zawsze zamrożone pełno proteinowe czekoladki. Kilka takich kuleczek w opakowaniu w sklepie sporo kosztuje a ja mam swoje własnoręcznie zmontowane

Kuleczki czekoladowe a’la maltesers

• 0,5 szklanki masła orzechowego
• syrop klonowy/miód 5 łyżek/kilka namoczonych i zmiksowanych daktyli
• 2 łyżki kakao
• garść zmielonych orzechów

formuję maluteńkie kuleczki a’la maltisers – zamrażam

Rafaello

• 0,5 szklanki masła orzechowego
• syrop klonowy/miód 5 łyżek/kilka namoczonych i zmiksowanych daktyli
• 5 łyżek mleka sojowego/ryżowego w proszku
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• migdał bez skórki do środka

formuję maleńkie kuleczki a’la rafaello – zamrażam

Morello

• 0,5 szklanki masła orzechowego
• syrop klonowy/miód 5 łyżek/kilka namoczonych i zmiksowanych daktyli
• szkanka preparowanego amarantusa
• kilka suszonych moreli drobniuteńko posiekanych,
• nasionka słonecznika, dyni…

formuję maluteńkie kuleczki – zamrażam

Cynamonello

• 0,5 szklanki masła orzechowego
• syrop klonowy/miód 5 łyżek/kilka namoczonych i zmiksowanych daktyli
• garść zmielonych orzechów
• 1 łyżka kakao
• pół łyżeczki cynamonu

formuję maluteńkie kuleczki – zamrażam

p.s oszczędne przepisy

• w zależności od wielkości wychodzi około 30-40 kuleczek
• w zależności od smaku można je obtoczyć np.rafaello we wiórkach
• układam je osobno na platikowej sztywnej podkładce i zamrażam
• potem wrzucam do szczelnego pojemnika i trzymam w zamrażalniku razem (bo razem cieplej)
• jak mam ochotę na coś słodkiego do kawy to wyciągam zanim nastawię wodę i po 3 min są gotowe do akcji.
• Latem doskonałe są zimne.
• “/”znaczy do wyboru albo-albo

Kisiel naturalny z leśnych owoców – 100% zdrowy deser

• złote siemię lniane (nie mielone)– 3 łyżki
• woda – 250 ml- kubek
• owoce leśne świeże lub mrożone – 200g -kubek
• cukier brzozowy/syrop klonowy/miód 2-3 łyżki

W garnuszku gotuję wodę z siemieniem około 15-20 min, na koniec dodaję owoce i słodycz. Przelewam do szklaneczek…ale rzadko czekam aż wystygnie! 

Jagielnik z malinami (bez pieczenia) vegański-najlepszy jaki jadłam!

I piętro

• namoczone daktyle 8 sztuk miksuję z otrębami 1 szkl. i masłem orzechowym 3 łyżki
• masę układam na spodzie okrągłej foremki i chłodzę w lodówce

II pietro

• 1 szkl. kaszy jaglanej i 0,5 szkl. perełek tapioki gotuję razem 30 min. na maluteńkim ogniu w 1 szklance mleka oraz 1 szkl. wody kokosowego/ryżowego/migdałowego
• dodaję pół szklanki cukru brzozowego(ksylitolu) lub więcej wg ciebie
• wlewam ciepłą jaglankę na daktylowy spód i chłodzę

III piętro

• dżemem malinowym/truskawkowym niesłodzonym przykrywam jagielnik i posypuję płatkami migdałowymi
• ciasto przechowuję w lodówce

Avocado brownies

• 1 dojrzałe mięciutkie avocado
• 2 jajka
• 0,5 szkl. syropu klonowego
• zmiksować
• 0,5 szkl.mąki
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wymieszać
• dodaję “mokrą” masę do suchej i delikatnie łączę
• przekładam do niewielkiej kwadratowej foremki
• piekę 30 min w 165 C
• po ostudzeniu daję czasem wiśnie  lub owoce leśne w żelu

Nie jestem asem w ciastach ale avocado brownie wychodzi mi zawsze genialnie!

Nawet jeżeli używam droższego xylitolu zamiast białego cukru, albo avocado lub oleju kokosowego jako zdrowego tłuszczu zamiast masła wychodzę z założenia, że wolę zjeść mniej i rzadziej ale zdrowo. Oszczędzanie zdrowia zaczyna być dla mnie bardzo drogocenne i jego znaczenie rośnie razem z moją świadomością tematu. Im jestem starsza, eeee to znaczy dojrzalsza i mądrzejsza-zdaję sobie sprawę jak zdrowe odżywianie wpływa nie tylko na ciało, ale również umysł. Tak, że oszczędzanie pieniędzy swoją drogą, ale nie zgłupiałam i w imię żadnych pieniędzy nie pozbawię się wartościowych produktów. A już na bank nie; ulubionych słodkich deserów.

Niedługo podzielę się z Tobą moimi przepisami na obiad, lunch lub kolację.